Il mercato dell’ospitalità è in continuo movimento, sempre alla ricerca di idee innovative per soddisfare le esigenze di un pubblico che ogni giorno cerca un’offerta articolata fatta di qualità, comfort, relax e servizio.
Tecno&Food, dal 5 all’8 febbraio 2012 in Fiera a Padova, è il palcoscenico ideale dove le aziende lanciano nuove tecnologie inedite e mostrano le innovazioni di prodotto che sono la chiave del successo di ogni impresa: 600 espositori, 30mila metri quadri di esposizione, 24 mila visitatori e oltre 100 appuntamenti. L’appuntamento con Tecno&Food si conferma momento di riferimento per uno dei comparti più importanti della nostra economia regionale. I grandi marchi della ristorazione hanno confermato la loro presenza a Padova e daranno vita in occasione di questa edizione ad un momento di confronto sulle tecnologie che verrà rafforzato da un ricchissimo programma di eventi rivolti alla promozione, al marketing, alla cultura e al business del settore.
TECNOEFOOD NEWS
Ecco a voi il primo numero di exhibit, che proprio a tecno&Food e tecnoSpa fa il suo importante esordio. L’idea è nata per dare una nuova veste ai servizi cartacei normalmente forniti agli
espositori durante le fiere di settore e quindi al Catalogo Espositori ed alla
mappa guida. Un format nuovo dunque, che unisce le informazioni di servizio
indispensabili alle notizie per vivere al meglio la manifestazione, il tutto con un tocco di
lifestyle!
Grazie alla collaborazione di Appe Padova, con exhibit nasce anche un nuovo modo per
vivere al meglio la città: una guida alla ristorazione locale a prezzi vantaggiosi e riservati
agli espositori ed ai visitatori.
(Ri)assegnazione delle concessioni demaniali: un problema o un’opportunità per il turismo italiano?
Da domenica 5 a mercoledì 8 febbraio la Fiera di Padova ospiterà Tecno&Food 2012 – 12ª edizione, il Salone biennale professionale per bar, alberghi, ristoranti, attrezzature alberghiere, prodotti alimentari e tecnologie. Occhi puntati, in particolare, sul convegno inaugurale, quello di domenica 5 febbraio, alle 11.00, dal titolo (Ri)assegnazione delle concessioni demaniali: un problema o un’opportunità per il turismo italiano? in cui si parlerà della proposta della riforma del meccanismo di attribuzione delle licenze per chi opera sulle proprietà del Demanio, alla luce dell’applicazione della Direttiva Europea Bolkenstein in materia di libera concorrenza e del Decreto Governativo in tema di liberalizzazioni,. Per la particolare occasione saranno presenti a Padova alcuni relatori di primo piano, chiamati a confrontarsi su una questione quanto mai controversa che riguarda migliaia di imprenditori che operano nel comparto turistico italiano. Hanno ad oggi confermato la loro presenza: il Presidente di Confcommercio Veneto Massimo Zanon, il Vicepresidente Vicario del Sindacato Italiano Balneari Antonio Capacchione, il Presidente Nazionale Faita Maurizio Vianello, il Sindaco di Jesolo Francesco Calzavara e il Sindaco di Forte dei Marmi Umberto Buratti. Per partecipare ai lavori del Convegno è sufficiente iscriversi: o compilando il modulo presente in questo sito alla voce “accrediti” oppure telefonando alla segreteria organizzativo al numero 0421 372703.
Padova Promex, Azienda Speciale della Camera di Commercio di
Padova, in collaborazione con PadovaFiere, organizza due giornate di incontri d’affari tra operatori
provenienti da EAU, QATAR, RUSSIA e SINGAPORE ed aziende padovane dei settori attrezzature
alberghiere, fornitura contract, piscine, saune, progettazione, attrezzature e costruzione di spa, centri
benessere e termali.
In un recente editoriale sulla nostra rivista “Il Sommelier del Veneto”, dice Dino Marchi Presidente AIS Veneto, auspicavo una sempre più stretta sinergia con ristorazione, produzione vitivinicola, enti istituzionali e fiere. L’occasione di essere in stretto contatto con PadovaFiere per Tecno & Food è da non perdere. La nostra Associazione è attenta all’evoluzione delle richieste e del gusto dell’operatore e del professionista. Metteremo a disposizione tutta la nostra professionalità per essere utili in un progetto innovativo che lega il mondo del consumo in piedi ma presentato con qualità e grande eleganza. L’abbinamento con i vini per la cena di gala sarà una nostra vetrina che continuerà con un programma di degustazioni a tema e presentazioni di perle enologiche della nostra penisola. Una formula moderna per un utile e intrigante aggiornamento alla ricerca anche degli abbinamenti con il cibo”.
Dal 5 all'8 febbraio 2012 a Tecno&Food - Salone Biennale della Ristorazione - sarà presente BIOLIFE, evento dedicato all'eccellenza biologica. Da 8 anni raccogliamo e presentiamo a BIOLIFE la migliore gastronomia italiana da agricoltura ed allevamento biologici: piccole aziende, piccole produzioni di alta qualità che, lavorando giornalmente nel rispetto delle regole e dell’ambiente, rappresentano al meglio l’eccellenza regionale e salvaguardano i territori, la tradizione e la salute dell’uomo.
Questo valore, questo patrimonio, trova spazio anche quest’anno all’ottava edizione di BIOLIFE, dal 18 al 20 novembre presso la Fiera di Bolzano, e consentirà agli interessati di degustare le numerose specialità gastronomiche e conoscere i relativi produttori e territori di origine.
A Padova per la terza volta, Birra Nostra è un evento di riferimento per l’area Nord-Est italiana che si pone come obiettivo una maggior valorizzazione culturale della birra, focalizzando l’attenzione sulla produzione artigianale della birra, sulle materie prime, sulle attrezzature e sui segreti e le curiosità di una perfetta degustazione. La manifestazione ospiterà alcuni dei migliori produttori italiani di birra artigianale e molto di ciò che ruota attorno al mondo birra. Come nelle precedenti edizioni, inoltre, saranno ospiti della manifestazione birre di paesi stranieri. Meeting, degustazioni guidate, laboratori arricchiranno un programma fitto di eventi.
CONVEGNO 7 FEBBRAIO 2012:
LA RISTORAZIONE NEI PERCORSI DI CURA SERVIZI DIETETICI IN CLASSE A SOLUZIONI ALIMENTARI PER LE FRAGILITA’ ALIMENTARI E LA DISFAGIA
CONCORSO BARABILE: QUANDO IL BERE NON È SOLO UN GIOCO Ricchi premi per i baristi partecipanti al concorso BarAbile: quando il bere non è solo un gioco! organizzato dalla FIEPET Confesercenti con il contributo della Camera di Commercio di Padova e la collaborazione di Planet One.
Le fantastiche esibizioni da “giocolieri della bottiglia” dei partecipanti, si svolgeranno da lunedì 6 a mercoledì 8 febbraio, durante la fiera Tecno&Food, presso lo stand Confesercenti, Padiglione 5.
Sarà possibile assistere alle selezioni dei barman, che si cimenteranno nella creazione di gustosissimi e coloratissimi cockatil.
Da domenica 15 gennaio i barman potranno iscriversi al concorso e potranno essere votati direttamente on-line nel sito Confesercenti (www.confpd.it) dai propri sostenitori.
I punteggi acquisiti tramite il sito, sommati alle valutazioni della giuria durante la fiera, ci forniranno i 10 finalisti che accederanno alla finalissima di lunedì 27 febbraio.
I migliori tre vinceranno forniture di attrezzature per il bar, prodotti e buoni per corsi di formazione professionale.
Le giornate di selezione in fiera saranno aperte e intervallate dagli spettacoli di Bruni Vanzan ad Master Trainer Flair per Planet one Italia, Master advisor per Master class, Official competitor per Bar in progress, campione internazionale in 25 paesi nel mondo.
Per informazioni:
dr.ssa Elena Magello
t. 049 8698655 e.magello@confpd.it
In un recente editoriale sulla nostra rivista “Il Sommelier del Veneto”, dice Dino Marchi Presidente AIS Veneto, auspicavo una sempre più stretta sinergia con ristorazione, produzione vitivinicola, enti istituzionali e fiere. L’occasione di essere in stretto contatto con PadovaFiere per Tecno & Food è da non perdere. La nostra Associazione è attenta all’evoluzione delle richieste e del gusto dell’operatore e del professionista. Metteremo a disposizione tutta la nostra professionalità per essere utili in un progetto innovativo che lega il mondo del consumo in piedi ma presentato con qualità e grande eleganza. L’abbinamento con i vini per la cena di gala sarà una nostra vetrina che continuerà con un programma di degustazioni a tema e presentazioni di perle enologiche della nostra penisola. Una formula moderna per un utile e intrigante aggiornamento alla ricerca anche degli abbinamenti con il cibo”.
